Conchyliculture bio Maria Nieves Casteron est tombée amoureuse de la Camargue il y a vingt ans. Avec son fils Daniel, cette espagnole originaire de Castille a créé dans l’anse de Carteau, face au port de Fos, la première exploitation de conchyliculture bio de la région PACA. Ses huîtres et ses moules élevées dans des parcs […]
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