Port Saint Louis du Rhône dans Chroniques Méditerranéennes de France 3

Conchyliculture bio

Maria Nieves Casteron est tombée amoureuse de la Camargue il y a vingt ans. Avec son fils Daniel, cette espagnole originaire de Castille a créé dans l’anse de Carteau, face au port de Fos, la première exploitation de conchyliculture bio de la région PACA. Ses huîtres et ses moules élevées dans des parcs situés à l’intérieur du périmètre du parc régional sont certifiées 100% naturelles. Elles sont élevées dans un mélange d’eau salée de la Méditerranée et d’eau douce apportée par le delta du Rhône. Maria emmène Nathalie Simon avec elle en bateau lui faire partager une matinée de travail en mer, puis elles reviennent à terre où Maria propose à Nathalie une dégustation d’huitres en continuant à lui raconter son travail.